TORTELLI RIPIENI di MARMELLATA...per un Carnevale non fritto!

Buongiorno amiche mie!

Il Carnevale si avvicina, poco più di 10 giorni e sarà martedì grasso!!

Ad essere sincera è da anni che non sento più l'atmosfera del carnevale, se non fosse che comincio a vedere nei supermercati mascherine e dolci fritti neanche me ne accorgerei, ma visto che nel mio archivio avevo dei dolcetti che qui in Romagna a Carnevale spesso sostituiscono frittelle e castagnole ho deciso di mostrarveli:

TORTELLI RIPIENI di MARMELLATA

Ingredienti:

500 gr di FARINA
500 gr di ZUCCHERO
150 gr di BURRO

2 UOVA INTERE

1 TUORLO

50 gr di LATTE
½ bustina di LIEVITO per DOLCI
SCORZA di 1 LIMONE grattugiata
MARMELLATA

Procedimento:

Unire tutti gli ingredienti (tranne la marmellata) con il burro ammorbidito in precedenza e lavorare bene l’impasto ottenuto. Stenderlo con il matterello ottenendo una sfoglia alta circa ½ cm. Aiutandosi con un bicchiere di circa 5 cm. di diametro ottenere dei tondi; al centro di ognuno mettere un cucchiaio abbondante di marmellata (o di Saba). Ripiegare i bordi di pasta cosi’ ripieni ricavando delle mezze lune, assicurandosi che gli orli siano ben chiusi per non fare uscire la marmellata.  Spennellare i tortelli con il tuorlo d’uovo e spolverare con zucchero semolato e sistemarli non troppo vicini l’uno all'altro su una placca rivestita di carta da forno. 

Cuocere in forno a 180° C. per circa 30 minuti.