TRANCI di PERSICO PANATO alle ERBE AROMATICHE

Buongiorno care!

Oggi, complice il bisogno di consumare un pochino di pesce almeno una volta a settimana (per una sana alimentazione...io il pesce non lo sopporto, non so che farci, non mi piace) e la voglia matta di utilizzare un po' di erbette aromatiche vi presento una ricetta deliziosa trovata dalla mitica Natalia, ecco a voi questa delizia:

TRANCI di PERSICO PANATO alle ERBE AROMATICHE

queste invece sono le mie "bimbette", in questo trespolo abbiamo piantato un po' di tutto: al piano terra ci sono 6 piccole piantine di fragole, mentre negli altri 3 piani invece solo erbe aromatiche: erba cipollina, salvia, menta, basilico, prezzemolo, prezzemolo riccio, timo, santoreggia ed origano greco!

ma torniamo alla ricetta, dosi per 3 persone:

600 gr di PESCE PERSICO 

PANGRATTATO

1 UOVO

FORMAGGIO GRATTUGGIATO

ORIGANO GRECO, PREZZEMOLO RICCIO, TIMO, SANTOREGGIA, MENTA

ORIGANO SECCO

SALE, PEPE

OLIO EVO

Procedimento:

preparare la panatura mescolando insieme il pangrattato, il formaggio, le erbe tritate, l'origano secco ed un poco di pepe nero macinato fresco.

Lavare ed asciugare il pesce con carta assorbente e ridurlo in tranci (io ne ho ottenuti 9)

Passare i tranci di pesce nell'uovo sbattuto con il sale, quindi nella panatura premendo per far aderire bene.

Riporre i tranci impanati in una pirofila rivestita di carta forno, irrorare con un filo di olio extravergine di oliva ed infornare a 180°C per circa 20 minuti, poi alzare la temperatura dal forno a 200-225 ° C e passare sotto il grill per circa 3 minuti 

Davvero buoni, mio marito il giorno dopo se li è portati al lavoro per pranzo e mi ha detto che anche riscaldati al microonde erano ancora buonissimi ... poi se sono piaciuti tanto anche a me ... grazie Natalia!!