TRIS di CARPACCIO di MARE

Buongiorno!

Quello che pubblico oggi più che una ricetta vera e propria è una sorta di suggerimento; un piatto semplicissimo e velocissimo che ha fatto da antipasto per la nostra cena a 2 per la Vigilia di Natale:

TRIS di CARPACCIO di MARE 

Ingredienti:

1 confezione di TRIS di CARPACCIO contenente:

SALMONE AFFUMICATO

PESCE SPADA

TONNO ROSSO

1/2 LIMONE, SALE, PEPE ROSA in grani, OLIO EXTRA VERGINE d'OLIVA

Procedimento:

preparare un'emulsione con succo di limone, sale e olio, mescolando velocemente con una forchetta o una piccola frusta.

Pestare le bacche di pepe rosa con l'aiuto di un pestello o semplicemente ponendole tra 2 fogli di carta forno e pestandole col batticarne. Porre le fette di carpaccio sul piatto da portata e condire con l'emulsione preparata ed il pepe rosa quindi lasciar marinare per 10 minuti circa. Decorare con qualche bacca di pepe rosa intera ed, a piacere, con filetti di scorza di limoni o ciuffi di finocchietto selvatico (nella foto non vedete decorazioni perché non amo il finocchietto e perché dopo averlo spremuto ho buttato via il limone dimenticandomi completamente di asportare i filettini di scorza per la decorazione)