POLPETTE FUORI STAGIONE

Eccomi qua con un nuovo post, POLPETTE FUORI STAGIONE!

Questo di oggi è un delizioso piatto...estivo O.o

No, non sono completamente fuori di testa, ma i mesi di pausa forzata dovuta alla mancata connessione mi hanno lasciato in archivio un sacco di ricette e qualcosa dovrò pur pubblicare, no? Magari sono d'aiuto per chi si è stufato di arrosti, zuppe, polente e lasagne e magari ha voglia di qualcosa di sfizioso e leggero (sissì...)

beh, nel caso, queste sono delle deliziose crocchette fatte con tonno, patate lesse e poco altro e sono davvero gustose e leggere, magari accompagnate da una bella insalatina di pomodorini e rucola...ecco come si fa:

POLPETTE di TONNO FUORI STAGIONE

Ingredienti:

200gr di PATATE LESSE

100gr di RICOTTA

200gr di TONNO sott’olio

50gr di MAIONESE

PREZZEMOLO

SALE

buccia di un LIMONE

SEMI di SESAMO

PANGRATTATO

Procedimento:

Lavare le patate e cuocerle in una pentola, coperte di acqua, per 20 minuti circa dopo il bollore.

Scolarle, sbucciarle e schiacciarle con l’apposito attrezzo, sgocciolare bene il tonno, aggiungerlo alla purea di patate con il prezzemolo tagliato finemente, la ricotta, la buccia del limone grattugiata, la maionese e quindi salare. Amalgamare bene e lasciar riposare in frigo l’impasto per un oretta.

Versare su un piatto i semi si sesamo ed un poco di pangrattato. Formare le polpettine e passarle nel sesamo. 

Servire fredde

Buon appetito!