FIOR di COCCO..."COCCO DAISY"

Buongiorno amiche mie, come state?

Avete trascorso un buon San Valentino? 

Mio marito è stato dolcissimo come sempre e mi ha portato un mazzo meraviglioso con una rosa rossa, cinque rose rosa, tanti fiori bianchi e viola ed un romanticissimo "spiedino" di cuoricini rossi di feltro, troppo troppo bello!!

... e i vostri mariti o fidanzati vi hanno riempito di regali? Cioccolatini? Mazzi di fiori?

...beh, nel caso qualcuna sia rimasta a bocca asciutta oggi un bel fiore ve lo regalo io ;-)

FIOR di COCCO

o come l'ha battezzata il mio adorabile maritino torta "COCCO DAISY"

Ingredienti per 1 stampo (10 tortine):

100 gr di FARINA di COCCO

80 gr di GOCCE di CIOCCOLATO FONDENTE

90 gr di BURRO a temperatura ambiente

200 gr di ZUCCHERO SEMOLATO

3 UOVA intere

125 gr di YOGURT BIANCO DOLCE

150 gr di FARINA 00

100 gr di AMIDO di MAIS (MAIZENA)

q.b. di LATTE

1 bustina di LIEVITO per DOLCI

Per decorare:

FARINA di COCCO

SCAGLIE di CIOCCOLATO

Procedimento:

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea, aggiungere le uova (uno alla volta), quindi unire lo yogurt, la farina, l’amido di mais, la farina di cocco e le gocce di cioccolato. Mescolare con cura quindi per ultimo unire il lievito diluendo con un po’ di latte (se necessario).

Distribuire il composto nello stampo (precedentemente unto con poco burro o olio di mandorle) e cuocere a 175° C per 30-35 minuti.

Sfornare, lasciar freddare, sformare e decorare a piacere cospargendo con farina di cocco e scaglie di cioccolato.

Avete visto che carino questo stampo?? E' incantevole...altro regalo di Natale dell'altrettanto incantevole maritino di cui sopra :-)