LONZA alla MORTADELLA con CROSTINI

Oggi vi mostro una ricetta che ho ereditato da mia suocera, purtroppo le fotografie risalgono a quest'inverno e sono quindi state fatte con una pessima luce... in poche parole sono orrende e purtroppo non rendono giustizia al piatto che è di una bontà inesprimibile a parole!!

LONZA alla MORTADELLA con CROSTINI 

Ingredienti per 4 persone:

4 BRACIOLE di LONZA di MAIALE

1 bicchiere di LATTE INTERO

4 cucchiai di PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGGIATO

1 conf. di PANNA da CUCINA

100 gr di MORTADELLA

30 gr di BURRO

FETTE BISCOTTATE

Procedimento:

Far rosolare la carne nel burro, quindi coprire col latte e portare a bollore.

Far bollire lentamente finché il latte non si rapprenda e la carne resti tenera, infine salare leggermente.

Togliere le braciole dal fuoco e tenerle in caldo.

Nel frattempo tritare la mortadella e farla rosolare nel sughetto lasciato dalla carne, aggiungere panna e parmigiano mescolando attentamente per amalgamare la salsa, quindi ridurla a fiamma bassa.

Servire le braciole ricoperte con parte della salsa così ottenuta ed utilizzare la parte restante per fare dei crostini con le fette biscottate.

Buon appetito, vi leccherete i baffi

:-p

Vi volevo inoltre comunicare che Bietolin@ è tra le 20 finaliste del concorso: "GUSTO & SALUTE" indetto da "Le ricette di: CUOCOPERCASO.IT" 

La mia ricetta è: TROFIE con CREMA di ZUCCHINE e MENTA E GAMBERI SALTATI

Se vi ispira e se ne avete voglia potete votarla su Facebook e aiutarmi a vincere il concorso (magari!!!) Mi raccomando, votatemi solo se davvero vi piace, in ogni caso...grazie mille!! Per farlo seguite questo link: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.649528628413025.1073741830.207368745962351&type=1 così arriverete sulla pagina di "Le ricette di: CUOCOPERCASO.IT" una volta lì dovrete cliccare "mi piace" (altrimenti non potrete partecipare al "sondaggio" ) poi per votare la mia ricettina basta semplicemente cliccare "mi piace" sotto questa fotografia (l'ultima in angolo in basso a destra): TROFIE con CREMA di ZUCCHINE e MENTA E GAMBERI SALTATI https://www.facebook.com/photo.php?fbid=649529845079570&set=pb.207368745962351.-2207520000.1380091033.&type=3&theater

in ogni caso...grazie mille,

ciao ciao