MUFFINS al RHUM con NOCCIOLE CARAMELLATE

Un dolce buongiorno a tutte voi!

Perchè dolce??? beh, se per colazione poteste gustarvi uno di questi muffins ... sarebbe davvero un golosissimo e dolce risveglio!


Questi dolcetti sono davvero davvero buoni, indubbiamente una bomba calorica, ma da non perdere assolutamente.

Per la realizzazione mi sono ispirata ai mitici muffins al Rhum di Federica, i suoi li trovate qui mentre i miei....beh .... vi basta scorrere la pagina:

MUFFINS al RHUM con NOCCIOLE CARAMELLATE

Ingredienti x 12 muffins:
185 gr di FARINA con LIEVITO
6 cucchiai di RHUM
80 gr di NOCCIOLE CARAMELLATE tritate grossolanamente
25 gr di CACAO amaro
100 gr di ZUCCHERO
100 gr di GOCCE di CIOCCOLATO FONDENTE
1 UOVO
45 gr di OLIO di SEMI
70 gr di LATTE
60gr di COCA COLA

per la glassa:
ZUCCHERO a VELO
CACAO
RHUM

Procedimento:
Accendere il forno a 180° C.
Setacciare e mescolare farina, cacao e zucchero, quindi aggiungere le nocciole (tenendone un po’ in serbo per la decorazione) e le gocce di cioccolato.
In un'altra sbattere uovo, olio, Rhum, latte e coca cola.
Unire gli ingredienti secchi ai liquidi ed amalgamare velocemente.
Riempire i pirottini per ¾ della capacità.
Cuocere in forno per 25-30 minuti.
Lasciar riposare in forno 5 minuti, sfornare, sformare, lasciar raffreddare quindi decorare con glassa al Rhum e pezzetti di nocciole caramellate.

e visto che mi piacciono particolarmente vi lascio anche la foto del Folletto dei Muffins e della Fatina dei Muffins