PLUMCAKE "TANTOCARUCCIO" alle PERE, NOCCIOLE e MANDORLE

Buongiorno!

Durante la mia assenza per quanto problemi vari e caldo abbiano frenato la mia voglia di cucinare, a Villa Bietolina non siamo comunque rimasti senza mangiare, perciò adesso ho un sacco di ricette e foto "d'archivio" da mostrarvi. 

Partiamo con questo dolcino sopraffino per cui mi sono ispirata alla mia compaesana Tantocaruccia! (Grazie Cla):

PLUMCAKE alle PERE, NOCCIOLE e MANDORLE

Ingredienti:

140 gr di FARINA 00

140 gr di FARINA INTEGRALE

40 gr di OLIO di SEMI

1 UOVO

130 gr di ZUCCHERO

120 gr fra NOCCIOLE e MANDORLE

1 YOGURT BIANCO DOLCE

1 PERA grattugiata

½ bustina di LIEVITO per dolci

SALE

... io da brava golosona ho aggiunto un po' di GOCCE di CIOCCOLATO all'impasto e GRANELLA di ZUCCHERO per decorare!!

Procedimento:

Montiamo l'uovo con lo zucchero per circa 10 minuti. Uniamo lo yogurt, l'olio e la pera grattugiata. Uniamo poi le farine setacciate poco per volta, e il lievito. 

Accendiamo il forno a 170° (possibilmente ventilato). A parte tritiamo insieme mandorle e nocciole, le aggiungiamo all'impasto (insieme al cioccolato), tenendo da parte una manciatina di quelle tritate grossolanamente.

Versiamo la pastella nello stampo foderato di carta forno e terminiamo con le mandorle che avevamo tenuto da parte (e la granella di zucchero).

Cuociamo per 40 minuti circa.

Una goduria, ve lo assicuro :-p

ciao ciao