venerdì 2 novembre 2012

MUFFINS ai MIRTILLI ed al RIBES ROSSO


Buongiorno :D

Qualche settimana fa al super mi sono imbattuta in un paio di vaschette di frutti di bosco freschi e coloratissimi e non ho saputo resistere!

Me li sono portati a casa ed ho preparato questi deliziosi


MUFFINS con MIRTILLI e RIBES ROSSO





Ingredienti per 12 muffins:
220 gr di FARINA 00
100 gr di ZUCCHERO di CANNA
1 bustina di LIEVITO per dolci
120 gr di BURRO fuso
120 ml di LATTE
2 UOVO
SALE

1 vaschetta di MIRTILLI freschi

1 vaschetta di RIBES ROSSO fresco
GRANELLA di ZUCCHERO










Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: la farina setacciata, lo zucchero di canna, il lievito ed un pizzico di sale. In un’altra ciotola mescolare il burro fuso, il latte e le uova leggermente sbattute. Incorporare gli ingredienti liquidi a quelli solidi, pesare il composto ottenuto e dividerlo in 2 ciotole. Unire i mirtilli a una metà del composto ed il ribes all’altra metà e mescolare appena delicatamente, solo il poco che basta per amalgamare il tutto.
Versare il composto negli appositi stampini da muffin rivestiti con i pirottini di carta riempiendoli fino a ¾, quindi cospargere con la granella di zucchero.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.





8 commenti:

  1. chissà che buoni e morbidi...

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  2. hai fatto benissimo! sono golosisssimi!

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  3. spettacolo i frutti di bosco!!! peccato che in casa nostra....non piacciano alla mia dolce metà :( e così li uso di rado...uffina!!
    mi rifarò gli occhi (e le papille gustative) guardando i tuoi!
    baciotti

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  4. semmai ne fosse avanzato almeno uno...lasciameloooo!
    bacio cara!

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  5. che meraviglia!! devon esser buonissimi!

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  6. Che belli i muffin ai mirtilli. Mi fanno proprio America :D Anche autogrill a dire il vero. Ne hanno di altissimi e non sono mai riuscita a farli uguali. Appena trovo i mirtilli in giro provo la tua ricetta :D

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  7. Li adorooooo! Amo i frutti di bosco!!! E poi hanno dei bellissimi colori!!!! E nei muffins ci stanno benissimo!!!
    Buona settimana cara!!!

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