mercoledì 26 gennaio 2011

SFORMATO di PATATE, ZUCCHINE e SPECK

Oggi un piatto di facile realizzazione, gustoso e leggero, perfetto come piatto unico per il pranzo di chi come me è a dieta:



SFORMATO di PATATE, ZUCCHINE e SPECK





Ingredienti per uno stampo da plumcake (3 o 4 persone):
1 Kg di ZUCCHINE SCURE
500 gr di PATATE
½ CIPOLLA BIONDA
4 UOVA
50 gr di PANGRATTATO
50 gr di PARMIGIANO grattuggiato
60 gr di SPECK
OLIO
SALE
PEPE
CURRY
NOCE MOSCATA










Procedimento:


Cuocere le zucchine tagliate a rondelle con poco olio e la cipolla tritata finemente.


Lessare in acqua le patate per 40 minuti e schiacciarle con lo schiacciapatate. Mescolare patate e zucchine intiepidite, unire pangrattato e parmigiano, le uova sbattute ed insaporite con sale,pepe, curry e noce moscata ed amalgamare il tutto.


Rivestire lo stampo con carta forno bagnata e strizzata, adagiare qualche fettina di speck, versare metà del composto, di nuovo speck a fettine, di nuovo composto, chiudere con lo speck. Infornare a 200° C per 45 minuti circa.


Ottimo se gustato tiepido.







Se non ricordo male la ricetta viene da un giornale, Cucina Moderna direi....BUON APPETITO!










04-02-2011 con questa ricetta partecipo al 1° contest di Antonella:


"UNA ZUCCHINA PER AMICA"

7 commenti:

  1. FAVOLOSO!!
    me lo mangio con gli occhi!!
    bravissima un bacio Anna

    RispondiElimina
  2. Davvero goloso questo sformato bravissima un bacio!!!

    RispondiElimina
  3. Che meraviglia!!! Complimenti!!!

    RispondiElimina
  4. E' bellissimo!!!!
    Sei stata davvero brava, dev'essere troppo buono con lo speck! ^_^

    RispondiElimina
  5. gustosa ricetta..da provare.Complimenti!!
    ciao
    Enza

    RispondiElimina
  6. che buono!!! belli imuffin, ma questo proprio super!!! i passatelli nn mi sn venuti :-( nn posso usare parmigiano e nn va bene.. ben ritornata!!!buon anno! vedo le tue modifiche! anno nuovo look nuovo! ank'io in realtà :D ho creato nuovo sito! l'altro resterà cn ricette x intolleranti e si è appena avviato, ma ci troverai anche altre cose.. tipo uno dei miei lavori in legno :-D.. il nuovo sito è
    http://www.vickyart.it/arte-in-cucina
    passa quando puoi ciao!!

    RispondiElimina
  7. certo che puoi aggiungerlo, e che volevi farmi perdere questo spettacolo?? Come va oggi bellezza? Spero vada meglio, perdonami se non sono molto presente sul blog, ma questo è un periodo intenso ;) un bacione

    RispondiElimina