MUFFINS all'ARANCIA con CUORE di CIOCCOLATO FONDENTE

Come avrete già sicuramente notato, ultimamente mi sto dedicando ai muffins, negli ultimi giorni mi era venuta voglia di provarli con l'accoppiata cioccolato-arancia, quindi ho dato un occhiata in rete ed ho trovato due ricette, ben diverse tra loro, ed ho deciso di sperimentarle entrambe.

Ieri ho cominciato facendo questi deliziosi MUFFINS all'ARANCIA con CUORE di CIOCCOLATO FONDENTE, l'ho vista scritta in tanti dei vostri blogs, non so di chi sia la ricetta originale, CREDO che venga da L’ANTRO DE L’ALCHIMISTA di Laura, spero di non sbagliarmi, se invece così fosse, non me ne vogliate, faccio comunque i complimenti a tutte quelle che l'hanno postate: questi muffins sono tra i più buoni che io abbia mai mangiato!

Ingredienti per circa 12 muffins:

• 230 g di FARINA per dolci


• 130 g di ZUCCHERO


• 1 pizzico di SALE


• 8 g di LIEVITO per dolci (1/2 bustina)


• BUCCIA grattugiata di 1 ARANCIA


• 1 UOVO leggermente sbattuto


• 80 g di BURRO fuso


• 130 g di LATTE a temperatura ambiente


• SUCCO di 1 ARANCIA


• CIOCCOLATO FONDENTE a cubetti (oppure ovetti di cioccolato)


• AMARETTO dI SARONNO (mia variante)
  
  
  
  

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°.

In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi (farina, sale, zucchero, lievito, buccia d’arancia).

In un'altra mescolare gli ingredienti liquidi (uovo, burro, latte e succo d’arancia).

Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare il tutto velocemente.

Riempire i pirottini da muffins per 3/4 mettendo al centro un quadratino di cioccolato fondente imbevuto nell'Amaretto di Saronno.

Infornare per circa 25 minuti, sino a completa lievitazione e doratura.
Levarli dal forno, farli riposare una decina di minuti, sformarli e metterli a raffreddare su una gratella.

Come vedete dalle foto io li ho poi decorati con glassa al cioccolato e lettere di PdZ, mi rendo conto che a voi la scritta potrà non dire molto...è una cosa tra me e Davide ;-)