Evvai col pollo!!! COSCE di POLLO alla BIRRA

Ebbene sì, ancora pollo ... d'altra parte quando si è a dieta occorre convincersi che è meglio mangiare carne bianca e perciò, per non mangiare sempre uguale, l'altra sera ho preparato le COSCE di POLLO alla BIRRA, eccole qui:

Ingredienti x 2 persone:

• 2 sovraccosce di POLLO pulite e disossate (o anche 4 coscette intere)
• 200 ml di BIRRA
• 25 gr di FARINA 00
• SEDANO
• CAROTE
• CIPOLLA
• 1 e ½ cucchiai d’OLIO
• SALE
• PEPE
  

Procedimento:
Far rosolare in poco olio, in una wok, cipolla, carota e sedano tagliuzzati in pezzetti piccolissimi.
Fare dei tagli sulle coscette di pollo, salare, pepare, infarnarle e metterle nella wok.
Rosolate bene da entrambi i lati le coscette.
Una volta rosolate, aggiungere la birra fin quasi a ricoprirle e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti circa (con un coperchio sopra).
A cottura quasi ultimata, aggiustare di sale, togliere il coperchio e alzare la fiamma facendo restringere il sughetto del pollo.
Servite quindi il pollo alla birra nei piatti nappando il tutto con il fondo di cottura.

BUON APPETITO!

:P