...sembra fritto ma non è, serve a darti l'allegria: CROCCHETTE di POLLO LIGHT!

Purtroppo la settimana appena passata è stata davvero tosta e, tanto per non farsi mancare niente, ieri sera è arrivato anche un bel raffreddore coi fiocchi! Non mi dilungo nel descrivervi dettagliatamente tutti i particolari di come sta in questo momento il mio naso perchè son talmente intasata che il mio cervello si rifiuta di comporre oltre un certo numero di frasi, quindi vi lascio una ricetta provata all'inizio della settimana di quello che io chiamo finto-pollo-fritto che, più o meno (a seconda delle varianti visto che c'è chi usa lo yogurt greco per la marinatura, chi usa le patatine o i corn flakes per la panatura ecc. ecc.) è quello conosciuto anche come chicken nuggets di Nigella Lawson

CROCCHETTE di POLLO LIGHT

Ingredienti per 2-3 persone:

• 350 gr di petto di POLLO tagliato a pezzetti
• 125 gr di YOGURT
• 200 gr di cracker tipo RITZ
• SALE
• PEPE
• MASALA
  

Procedimento:
Mettere a marinare i pezzi di pollo nello yogurt con un pizzico di sale, uno di pepe e mezzo cucchiaino di spezie tipo Masala (o curry).
Lasciarli insaporire in frigorifero per un oretta o più; questo conferirà al pollo una morbidezza davvero unica.
Sbriciolare i cracker mettendoli in una busta per alimenti e passandovi sopra il mattarello per ridurli in briciole. La consistenza non sarà quella fine del pangrattato, ma una grana molto più grossolana.
Quindi prendere i pezzi di pollo e impanarli premendo leggermente con le dita.
Cucinarli in forno, dopo averli sistemati in una teglia da forno foderata con della carta da forno, ad una temperatura di 200°C fino a doratura.