venerdì 25 gennaio 2013

STELLINE di PERE e CIOCCOLATO


Buongiorno amiche!

Oggi vi mostro dei dolcetti che ho preparato venerdì scorso e che ci siamo pappati per colazione per tutta la settimana! 
L'ispirazione mi è venuta da uno yogurt che trovo spesso nel discount dove sono solita fare la spesa: yogurt pera e cioccolato, squisito!

Sono deliziosi, purtroppo le fotografie non riescono a mostrarvelo, ma sono veramente moooolto buoni, soffici, morbidi, e molto golosi

STELLINE di PERE e CIOCCOLATO



I piccoli cubetti di pere inseriti nell'impasto fanno sì che i dolcetti abbiano l'umidità giusta per mantenersi morbidi e umidi al punto giusto, sembra quasi si sciolgano in bocca e se tenuti in una scatola di latta si mantengono perfettamente anche 4-5 giorni!





Ingredienti per 15 tortine o 1 torta:
2 PERE KAISER
80 gr di GOCCE di CIOCCOLATO FONDENTE
200 gr di ZUCCHERO SEMOLATO
80 gr di BURRO a temperatura ambiente
125 gr di YOGURT alla PERA e CIOCCOLATO
2 UOVA intere
300 gr di FARINA 00
1 bustina di VANILLINA
q.b. di LATTE
1 bustina di LIEVITO per DOLCI
ZUCCHERO A VELO







Procedimento:
sbucciare e tagliare le pere a cubetti piccolissimi.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea quindi aggiungere i tuorli delle uova (uno alla volta), aromatizzare con la vanillina, quindi aggiungere la farina, le pere e le gocce di cioccolato diluendo con lo yogurt ed un po’ di latte (se necessario).
Incorporare quindi gli albumi precedentemente montati mescolando delicatamente dall’alto verso il basso e per ultimo unire il lievito.
Versare il composto negli stampini (precedentemente unti con poco burro o olio di mandorle) e cuocere a 180° C per 35 minuti.
Sfornare, lasciar freddare, sformare, cospargere di zucchero a velo e servire.




Le dosi indicate sono davvero abbondanti, potrete fare 14-15 tortine o 1 sola classica torta ø 24-26 cm  








8 commenti:

  1. Queste tortine sono bellissime...poi pera e cioccolato insieme li adoro... Un bacione

    RispondiElimina
  2. Ma che bella idea!!!! un bacio

    RispondiElimina
  3. Ecco, lo sapevo, quando mi collego col cel combino sempre qualche casino e infatti il commento che pensavo di averti lasciato stamattina nn c'è, rimedio subito... Sono deliziose le tue stelline, poi pera e cioccolato insieme sono una vera goduria... Un bacione

    RispondiElimina
  4. carlotta che buone questa stelline! dolcetti sfiziosi ma di grande effetto... poi le pere devo dire che non le utilizzo nei dolci... mi chiedo come mai? proverò:) un abbraccio:*

    RispondiElimina
  5. Squisitissimi e bellissimi! Teneri, soffici e si mantengono veramente a lungo. Ottimo l' abbinamento pera/cioccolato. Davvero mitici! <3

    RispondiElimina
  6. anch'io prendo uno yogurt pere e cioccolato che è buonissimo! anche i tortini sono buonissimi e molto carini! ciao :-)

    RispondiElimina
  7. ciao sono Sissi!!!!!!!!!!!!!
    Buone e belle le tue stelline!!!!!!!!!!!!
    Ti andrebbe di partecipare al mio contest: La Ricetta più Gettonata????????
    Ti lascio il link:
    http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/13/il-mio-primo-contest.html
    ciaoo
    Sissi

    RispondiElimina
  8. le stelline sono golosissime!!!! gnam!

    RispondiElimina