SFORMATO di PATATE e CARNE con CUORE di FORMAGGIO

Anche oggi una ricetta scopiazzata, questa volta da Ylenia

SFORMATO di PATATE e CARNE con CUORE di FORMAGGIO FILANTE

Ingredienti:

400-500 gr di MACINATO di VITELLO

6-7 PATATE medio grandi

2 UOVA

250-300 gr di MOZZARELLA

6 cucchiai di PARMIGIANO

PANGRATTATO

SALE, PREZZEMOLO

Procedimento:

Lessare le patate, pelarle e ridurle una purea con lo schiacciapatate. Mettere la carne in una ciotola, Aggiungere le uova, il sale, il prezzemolo e 3-4 cucchiai di formaggio grattugiato

Unire le patate e mescolare per amalgamare.

Foderare una tortiera con carta da forno io ho usato una tortiera cannellata della GUARDINI

Versare metà del composto, aggiungere la mozzarella tagliata a fettine, ricoprire con l'altra metà. Aggiungere un'altra manciata di formaggio grattugiato, una spolverata di pan grattato e un filo d'olio.

Cuocere in forno, già caldo, a 200° per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 180° e proseguire per un'altra ora la cottura. Fare intiepidire leggermente e servire.

è veramente squisita!!

 tortiera cannellata della GUARDINI