venerdì 17 maggio 2013

TORTA di MELE allo YOGURT e MARMELLATA


Buongiorno e buon venerdì, il fine settimana si avvicina, festeggiamo con una bella fettina di Torta di mele ?

Questa viene dal blog di Elisabetta e Maria Pia: sono 2 bravissime sorelle con un blog davvero ricco di ricette golose ed interessanti!
Conosco questo blog da poco, ma ho già preso spunto da loro diverse volte e ci sono già altre ricette annotate che attendono di essere provate, intanto godetevi questa:

TORTA di MELE allo YOGURT e MARMELLATA



Ingredienti
3 UOVA medie
180 gr di ZUCCHERO semolato
60 gr di OLIO evo
125 gr di YOGURT BIANCO
200 gr di FARINA 00
100 gr di FRUMINA
1 bustina di LIEVITO per dolci
2 MELE golden
buccia grattugiata di 1/2 LIMONE
CANNELLA q.b.
2 cucchiaini di RHUM
MARMELLATA (nel mio caso era di LINGON, una sorta di mirtillo rosso svedese)
30 gr di MANDORLE a filetti
2 cucchiai di GRANELLA di ZUCCHERO






Procedimento
Montate con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete lo yogurt e continuate a montare, unite una spolverata di cannella, la scorza di limone e il rum, aggiungete farina e frumina precedentemente setacciate e amalgamate tutto sempre usando le fruste, per ultimo aggiungete il lievito setacciato.
Ungete con olio e infarinate i bordi di uno stampo a cerniera del diametro di 26 cm, sul fondo invece sistemate un foglio di carta forno.
Versate il composto nello stampo e distribuite sulla superficie alcuni cucchiaini di marmellata che ovviamente in cottura tenderà a scendere.
Sbucciate e affettate le mele, coprite la torta con le fettine di mela e infine cospargete con mandorle a filetti e granella di zucchero.
Infornate a 180° per circa 40/45 minuti. 





11 commenti:

  1. Altissima, che invidia! Poi gli ingredienti mi piacciono moltissimo!!!

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  2. Wowwwww ma è bellissima.. alta e soffice!!! baci e buon w.e. :-)

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  3. ...ma di questa infinita golosità e sofficità...me ne varai sicuramente lasciata da parte una bella fettozza per me??!!!:.se non è cosi meglio che inizi a correre mia cara!!!!
    bacione

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  4. Hai preso spunto... ma ti è venuta una bellissima torta! :)
    Una fetta non basterebbe... :)

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  5. Bellissima questa torta ! Sembra morbidissima !!

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  6. mele e yogurt.....golosa! e quel aggiunta di marmellata é la ciliegina sulla torta :) 1 bacio

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  7. Colazione, merenda o spuntino dopo cena sta sempre bene. E' soffice e spugnosa, poi si mantiene a lungo

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  8. La devo provare assolutamente! Puoi dirmi se la cottura in forno la fai a forno statico o ventilato?

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    1. Statico, nei miei dolci, se non diversamente indicato, la cottura e sempre fatta a forno statico!
      Ciao

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    2. Infornata e mangiata per il compleanno di mio fratello. E' venuta buona buona. Grazie mille per la ricetta!
      Ciao

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