Buongiorno,
oggi foto pessime, ma un pane buonissimissimo!!
Da dove mi sono ispirata per la ricetta? Ma chiaramente dalla Fede!!
FILONCINI di SEMOLA di GRANO DURO alle OLIVE
Ingredienti per 3 filoncini da 300 gr
Impasto e lievitazione tutto nella macchina del pane
100 gr SEMOLA RIMACINATA di GRANO DURO
100 gr FARINA 0
10 gr LIEVITO di BIRRA fresco
10 gr ZUCCHERO
160 gr ACQUA
Impasto e lievitazione tutto nella macchina del pane
100 gr SEMOLA RIMACINATA di GRANO DURO
100 gr FARINA 0
10 gr LIEVITO di BIRRA fresco
10 gr ZUCCHERO
160 gr ACQUA
Impastare il tutto formando una pastella morbida coprire con panno umido e fare lievitare 2 ore e mezza
Al precedente lievitino unire:
350 gr di SEMOLA RIMACINATA di GRANO DURO
155 gr ACQUA
2 cucchiai OLIO E.V.O.
350 gr di SEMOLA RIMACINATA di GRANO DURO
155 gr ACQUA
2 cucchiai OLIO E.V.O.
12 gr SALE
Impastare coprire con panno umido fino al raddoppio (2 ore).
Riprendere e senza impastare dividere in 3 parti, formare i filoncini spennellarli d'acqua e porre a lievitare nuovamente fino al raddoppio (1 ora).
Accendere il forno a 200 gradi e quando raggiunge la temperatura bagnare di nuovo i filoncini con acqua usando uno spruzzino e infornare per circa 20/25 minuti.
Impastare coprire con panno umido fino al raddoppio (2 ore).
Riprendere e senza impastare dividere in 3 parti, formare i filoncini spennellarli d'acqua e porre a lievitare nuovamente fino al raddoppio (1 ora).
Accendere il forno a 200 gradi e quando raggiunge la temperatura bagnare di nuovo i filoncini con acqua usando uno spruzzino e infornare per circa 20/25 minuti.
Come vedete io ho aggiunto ad un filoncino un po' di olive nere all'interno dell'impasto e ad un altro qualche rondella in superficie
wowwwwwwwwwww Carlotta ma grazie, ti sono riusciti stupendi!!!!!! inserisco il tuo link nel mio!! Grazie ancora per la fiducia!! <3
RispondiEliminami sono salvata subito la ricetta,che meraviglia!!!
RispondiEliminaOhhhh ma come ti son venuti bene!!! Buonissimi con le olive.. Fede è na garanzia coi lievitati! baci e buona giornata :-)
RispondiEliminammmm gobble gobble gobble!!!! :)
RispondiEliminasplendidi... e le foto non sono poi così male ;)
RispondiEliminaUn abbraccio
Tiziana
No che sono carine le foto! L'ultima poi mostra i tre gusti, è molto esplicativa:)
RispondiEliminaA presto Carly:**
Sono anche io rimasta colpita dalla bella resa della tua ricetta, ti sono venuti una meraviglia!
RispondiEliminaNon mi cimento in operazioni complicate come questa, quindi non ti dico che la faro'. ..ma mai dire mai!
Ma che belli!!!!!! E devono essere proprio deliziosi! Da provare, insomma.... :)
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