TORTA SALATA con PISELLI e FAGIOLINI

Direi che è giunta l'ora di una bella torta salata e secondo voi a chi mi sono ispirata questa volta??

Ma certo, proprio Federica, e chi se no?? Negli ultimi mesi sono state più le ricette che ho copiato da lei che quelle che ho sbirciato dalle riviste ... piano piano le posterò tutte!!

TORTA SALATA con PISELLI e FAGIOLINI

Piatto ovale rosa linea SAINT TROPES di Laboratorio Pesaro

QUI il suo post originale, ma lasciate che ve lo racconti:

Ingredienti per una tortiera diametro 24 cm:

Pasta brisè con uovo:

100 gr di BURRO

200 gr di FARINA 0

1 TUORLO

120/130 circa gr di ACQUA fredda

Ripieno:

PISELLI freschi

FAGIOLINI

PROSCIUTTO COTTO a fettine

GALBANINO a fettine

150 gr di PHILADELPHIA al prosciutto cotto

PARMIGIANO

1 UOVO

1 tazzina di LATTE

Piatto ovale rosa linea SAINT TROPES di Laboratorio Pesaro

Procedimento:
impastare velocemente tutti gli ingredienti per la brisè, avvolgere con pellicola e porre in frigo.
Mentre la pasta riposa in frigo, sbollentare per 10 minuti in acqua bollente i piselli e i fagiolini, scolarli e ripassarli in padella con poco burro, sale e prezzemolo (io ho messo anche qualche cubetto di prosciutto cotto che mi era avanzato da una preparazione precedente).
Lasciare intiepidire. Sbattere con le fruste l'uovo il Philadelphia il parmigiano grattugiato e il latte.
Stendere la pasta nella tortiera compresi i bordi, bucherellare la base, appoggiarvi sopra le fettine di prosciutto cotto e di Galbanino, le verdure e coprire con il composto di uova.
infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.