HAMBURGER di POLLO e PROSCIUTTO AFFUMICATO

Oggi vi presento una fantastica ricettina della mitica Federica, questa ricetta è davvero fantastica, è saporita, leggera ed equilibrata, è perfetta anche per chi è a dieta!!!

HAMBURGER di POLLO e PROSCIUTTO AFFUMICATO

Vassoio e piatto da portata Laboratorio Pesaro

Ingredienti per 6 hamburger:

500 gr di PETTO di POLLO macinato

1 PATATA lessa (peso netto 110 grammi)

½ cucchiaino di SENAPE dolce

1 cucchiaino di PAPRIKA DOLCE

SALE, PEPE, ROSMARINO, SALVIA, TIMO

OLIO extra vergine d'oliva

12 fette di SPECK

PANE ai cereali

SENAPE

Procedimento:

Amalgamare al pollo la patata, unire le spezie, il sale, pepe e un filo d'olio e la senape. Dividere l'impasto e ricavarne 6 hamburger (io mi sono appoggiata ad un foglio di carta da forno e li ho preparati con l'aiuto di un coppapasta.

Scaldare una piastra, cuocere gli hamburger.

Togliere gli hamburger e avvolgerli in 2 fette di prosciutto, rimettere il tutto nella piastra e scaldare brevemente (nella fotografia non vedete il prosciutto perchè la prima volta che li ho preparati non avevo la macchina fotografica, e la seconda volta che li ho fatti e fotografati ne ho utilizzati alcuni che avevo congelato e non avevo il prosciutto O_o).

A parte tostare il pane tagliato nella stessa misura degli hamburger con un coppapasta e spalmarlo di senape e disporre gli hamburger sopra.

Io li ho serviti con bietole e spinaci saltati in padella!