MUFFINS CAFFèCIOCK by Bietolin@ + Molino Chiavazza

Oggi torno ad una delle mie grandi passioni: i MUFFINS

Oltre ad essere dei dolcetti deliziosi, semplici e versatili sono anche il mio metodo antistress preferito in assoluto...se il mio fidanzato torna a casa e mi trova davanti al forno intenta ad ammirare i muffins che crescono in tutto il loro dolce splendore mi guarda e mi chiede:

"chi ti ha fatto arrabbiare oggi?"

... come dico sempre: basta un muffin e passa tutto ;-p

Questi di oggi sono dei deliziosi MUFFINS CAFFèCIOCK; per farli mi sono ispirata a queste tortine che ho trovato dalla mia musa Federica

Ingredienti per 12 muffins:

300 gr di FARINA AUTOLIEVITANTE Molino Chiavazza

180 gr di ZUCCHERO

250 gr di YOGURT BIANCO

2 UOVA

120 gr di OLIO di SEMI

150 ml CAFFE’ corretto al RHUM

100 gr di GOCCE di CIOCCOLATO

1 tazzina di CAFFE’ ZUCCHERATO

1 cucchiaino di CACAO amaro in polvere

Per la glassa:

ZUCCHERO a VELO

qualche cucchiaino di CAFFE' ristretto

CHICCHI di CAFFE’ al CIOCCOLATO

Procedimento:

Accendere il forno a 180° C. In una ciotola mescolare farina, zucchero e gocce di cioccolato. In un'altra sbattere uova, olio, yogurt e caffè corretto. Unire gli ingredienti secchi ai liquidi ed amalgamare velocemente. Riempire i pirottini per ¾ della capacità. Mescolare alla tazzina di caffè un cucchiaino di cacao amaro, mescolare bene e versate un cucchiaino su ogni pirottino e cuocete in forno per 30-35 minuti. Lasciar riposare in forno 5 minuti, sfornare, sformare, lasciar raffreddare quindi decorare con glassa al caffè e chicchi di caffè al cioccolato.

qui li vedete in una dolce accoppiatta con altri muffins che vi presenterò in seguito .... ehm, quel giorno ero evidentemente mooolto incavolata *o*