mercoledì 26 gennaio 2011

SFORMATO di PATATE, ZUCCHINE e SPECK

Oggi un piatto di facile realizzazione, gustoso e leggero, perfetto come piatto unico per il pranzo di chi come me è a dieta:



SFORMATO di PATATE, ZUCCHINE e SPECK





Ingredienti per uno stampo da plumcake (3 o 4 persone):
1 Kg di ZUCCHINE SCURE
500 gr di PATATE
½ CIPOLLA BIONDA
4 UOVA
50 gr di PANGRATTATO
50 gr di PARMIGIANO grattuggiato
60 gr di SPECK
OLIO
SALE
PEPE
CURRY
NOCE MOSCATA










Procedimento:


Cuocere le zucchine tagliate a rondelle con poco olio e la cipolla tritata finemente.


Lessare in acqua le patate per 40 minuti e schiacciarle con lo schiacciapatate. Mescolare patate e zucchine intiepidite, unire pangrattato e parmigiano, le uova sbattute ed insaporite con sale,pepe, curry e noce moscata ed amalgamare il tutto.


Rivestire lo stampo con carta forno bagnata e strizzata, adagiare qualche fettina di speck, versare metà del composto, di nuovo speck a fettine, di nuovo composto, chiudere con lo speck. Infornare a 200° C per 45 minuti circa.


Ottimo se gustato tiepido.







Se non ricordo male la ricetta viene da un giornale, Cucina Moderna direi....BUON APPETITO!










04-02-2011 con questa ricetta partecipo al 1° contest di Antonella:


"UNA ZUCCHINA PER AMICA"

7 commenti:

  1. FAVOLOSO!!
    me lo mangio con gli occhi!!
    bravissima un bacio Anna

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  2. Davvero goloso questo sformato bravissima un bacio!!!

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  3. E' bellissimo!!!!
    Sei stata davvero brava, dev'essere troppo buono con lo speck! ^_^

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  4. gustosa ricetta..da provare.Complimenti!!
    ciao
    Enza

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  5. che buono!!! belli imuffin, ma questo proprio super!!! i passatelli nn mi sn venuti :-( nn posso usare parmigiano e nn va bene.. ben ritornata!!!buon anno! vedo le tue modifiche! anno nuovo look nuovo! ank'io in realtà :D ho creato nuovo sito! l'altro resterà cn ricette x intolleranti e si è appena avviato, ma ci troverai anche altre cose.. tipo uno dei miei lavori in legno :-D.. il nuovo sito è
    http://www.vickyart.it/arte-in-cucina
    passa quando puoi ciao!!

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  6. certo che puoi aggiungerlo, e che volevi farmi perdere questo spettacolo?? Come va oggi bellezza? Spero vada meglio, perdonami se non sono molto presente sul blog, ma questo è un periodo intenso ;) un bacione

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