MACCHERONCINI di una TENUE PRIMAVERA GENOVESE

Oggi vi pubblico quello che, più che una ricetta, potrei definire un suggerimento!

Probabilmente tante di voi già preparano questo gustoso primo piatto, ma io prima di andare a vivere con Davide non lo conoscevo affatto; a casa dei miei genitori la pasta al pesto era semplicemente pasta al pesto e stop, da quando invece viviamo insieme, quando si butta la pasta nell'acqua in bollore, nella pentola si buttano anche i fagiolini, e dopo un po' pure le patate!!!

Non sono in grado di darvi una ricetta precisa, ma se può aiutare, per preparare la pasta per 2 io ho utilizzato:

250 gr di MACCHERONCINI

2 PATATE medie

200 gr circa di FAGIOLINI

qualche cucchiaio di pesto

PARMIGIANO

Si tagliano patate e fagiolini a tocchetti che vengono cucinati insieme alla pasta (per i fagiolini solitamente ci vogliono una decina di minuti, per le patate ne bastano 4 o 5, chiaramente poi dipende anche dalla taglia dei tocchetti), si scola, si condisce con pesto e parmigiano et voilà, pret a manjè ... non perchè, ma a me questo piatto fa tanto primavera!

In questo modo vengono 2 bei piattoni, ma noi abbiamo mangiato solo questa e vi assicuro che è davvero leggerissima!

Buon appetito!