Oggi vi mostro una ricetta che ho ereditato da mia suocera, purtroppo le fotografie risalgono a quest'inverno e sono quindi state fatte con una pessima luce... in poche parole sono orrende e purtroppo non rendono giustizia al piatto che è di una bontà inesprimibile a parole!!
LONZA alla MORTADELLA con CROSTINI
Ingredienti per 4 persone:
4 BRACIOLE di
LONZA di MAIALE
1 bicchiere
di LATTE INTERO
4 cucchiai di
PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGGIATO
1 conf. di
PANNA da CUCINA
100 gr di
MORTADELLA
30 gr di
BURRO
FETTE
BISCOTTATE
Procedimento:
Far rosolare
la carne nel burro, quindi coprire col latte e portare a bollore.
Far bollire
lentamente finché il latte non si rapprenda e la carne resti tenera, infine salare
leggermente.
Togliere le
braciole dal fuoco e tenerle in caldo.
Nel frattempo
tritare la mortadella e farla rosolare nel sughetto lasciato dalla carne,
aggiungere panna e parmigiano mescolando attentamente per amalgamare la salsa,
quindi ridurla a fiamma bassa.
Servire le
braciole ricoperte con parte della salsa così ottenuta ed utilizzare la parte
restante per fare dei crostini con le fette biscottate.
Buon appetito, vi leccherete i baffi
:-p
Vi volevo inoltre comunicare che Bietolin@ è tra le 20 finaliste del concorso: "GUSTO & SALUTE" indetto da "Le ricette di: CUOCOPERCASO.IT"
La mia ricetta è: TROFIE con CREMA di ZUCCHINE e MENTA E GAMBERI SALTATI
Se vi ispira e se ne avete voglia potete votarla su Facebook e aiutarmi a vincere il concorso (magari!!!)
Mi raccomando, votatemi solo se davvero vi piace, in ogni caso...grazie mille!!
Per farlo seguite questo link: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.649528628413025.1073741830.207368745962351&type=1
così arriverete sulla pagina di "Le ricette di: CUOCOPERCASO.IT" una volta lì dovrete cliccare "mi piace" (altrimenti non potrete partecipare al "sondaggio" ) poi per votare la mia ricettina basta semplicemente cliccare "mi piace" sotto questa fotografia (l'ultima in angolo in basso a destra): TROFIE con CREMA di ZUCCHINE e MENTA E GAMBERI SALTATI https://www.facebook.com/photo.php?fbid=649529845079570&set=pb.207368745962351.-2207520000.1380091033.&type=3&theater
ciao ciao
