Buuoooongiorno amiche mie!
Continuano i suggerimenti per chi ha il desiderio di festeggiare in qualche modo il Carnevale, ma senza friggere!
Non che io non apprezzi il fritto, anzi, mi piace eccome, ma a volte non si può :-(
e allora...
TORTA FIOR di CARNEVALE
(torta multicolor con mele, amaretti e cannella)
Ingredienti per 1 torta di ø 24-26 cm o 15 tortine:
2 grosse MELE
2 manciate
(60 gr) di AMARETTI sbriciolati
180 gr di
ZUCCHERO SEMOLATO
80 gr di
BURRO a temperatura ambiente
125 gr di
YOGURT BIANCO DOLCE
2 UOVA
intere
300 gr di
FARINA 00
1 bustina
di VANILLINA
CANNELLA
q.b. di AMARETTO
di SARONNO
1 bustina
di LIEVITO per DOLCI
COLORANTI ALIMENTARI in GEL
Procedimento:
sbucciare
e tagliare le mele a cubetti piccolissimi.
Separare i
tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.
Lavorare
il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea quindi
aggiungere i tuorli delle uova (uno alla volta), aromatizzare con la vanillina e la cannella,
quindi aggiungere la farina, le mele e gli amaretti sbriciolati grossolanamente
diluendo con lo yogurt ed un po’ di Amaretto di Saronno (3-4 cucchiai).
Incorporare
quindi gli albumi precedentemente montati mescolando delicatamente dall’alto
verso il basso e per ultimo unire il lievito.
Suddividere il composto in diverse ciotole e colorare il composto con i coloranti alimentari in gel.
Versare il
composto nello stampo (precedentemente unto con poco burro o olio di
mandorle) e cuocere in forno caldo a 180° C per 35/40 minuti.
Sfornare,
lasciar freddare, sformare e servire.
... scusate le tante fotografie, ma così colorate mi mettono allegria ;-)
