Buondì!
Oggi uno snack scopiazzato ancora una volta da Federica!
Dopo averli visti, QUI, li ho dovuti provare assolutamente e, come tutte le ricette di Fede, sono fantastici, provare per credere!!
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Ingredienti (con questa dose ho ottenuto 3 infornate):
150 gr di FARINA 0
110 gr di FORMAGGIO grattugiato
100 gr di PANCETTA AFFUMICATA a dadini piccoli (meglio ancora a piccoli coriandoli)
100 gr di BURRO morbido
1 UOVO
5 cucchiai di LATTE
150 gr di FARINA 0
110 gr di FORMAGGIO grattugiato
100 gr di PANCETTA AFFUMICATA a dadini piccoli (meglio ancora a piccoli coriandoli)
100 gr di BURRO morbido
1 UOVO
5 cucchiai di LATTE
Procedimento:
dorare la pancetta in padella senza ulteriori condimenti. Grattugiare il formaggio.
Sbattere con le fruste burro, latte e formaggio, iniziare a impastare e unire poi la farina, l'uovo e la pancetta.
Avvolgere con pellicola e lasciar riposare in frigorifero almeno 1 ora.
Accendere il forno a 200 gradi.
Se fa molto caldo prelevare poco impasto alla volta per lavorarlo e lasciare il resto in frigo.
dorare la pancetta in padella senza ulteriori condimenti. Grattugiare il formaggio.
Sbattere con le fruste burro, latte e formaggio, iniziare a impastare e unire poi la farina, l'uovo e la pancetta.
Avvolgere con pellicola e lasciar riposare in frigorifero almeno 1 ora.
Accendere il forno a 200 gradi.
Se fa molto caldo prelevare poco impasto alla volta per lavorarlo e lasciare il resto in frigo.
Stendere molto sottile, e con la rotella tagliare in modo irregolare.
Infornare per 12 minuti.
Infornare per 12 minuti.
