PLUMCAKE "TANTOCARUCCIO" al CIOCCOLATO BIANCO, CANNELLA e ARANCIA

Bonjour!

Bentrovate, rieccoci all'appuntamento con: "I Plumcake di Claudia"!

Sì, lo so, ne ho pubblicato uno anche poco tempo fa, ma che ci posso fare se prepara dei plumcake deliziosi?!?

Anche questo ha il suo perchè, ve lo assicuro:

PLUMCAKE al CIOCCOLATO BIANCO, CANNELLA e ARANCIA

Ingredienti (per un plumcake da 25-30 cm)

2 UOVA

110 gr di BURRO morbido

110 gr di ZUCCHERO

100 gr di CIOCCOLATO BIANCO

200 gr di FARINA

1 pizzico di CANNELLA

1 ARANCIA bio

½ bustina di LIEVITO per dolci

70 ml di ACQUA

70 ml di LATTE

Procedimento:

sciogliere il cioccolato nel latte. Montare il burro con lo zucchero. Aggiungere poi le uova a una a una. Unire poi latte e cioccolato bianco continuando a sbattere. Aggiungere la cannella, la buccia grattugiata dell'arancia e, come ultima, la farina miscelata col lievito.

Accendere il forno a 170° (possibilmente ventilato). 

Foderare lo stampo del plumcake con carta forno e versare la pastella. Cuocere per circa 40 minuti. Vale la prova stecchino.

Claudia perdona le foto, non sono affatto carucce, ma quel giorno c'era una luce schifosa!!

A presto, ciao ciao

FIOR FIOR di CARNEVALE

Buuoooongiorno amiche mie!

Continuano i suggerimenti per chi ha il desiderio di festeggiare in qualche modo il Carnevale, ma senza friggere!

Non che io non apprezzi il fritto, anzi, mi piace eccome, ma a volte non si può :-(

e allora...

TORTA FIOR di CARNEVALE

(torta multicolor con mele, amaretti e cannella)

Ingredienti per 1 torta di ø 24-26 cm o 15 tortine:

2 grosse MELE

2 manciate (60 gr) di AMARETTI sbriciolati

180 gr di ZUCCHERO SEMOLATO

80 gr di BURRO a temperatura ambiente

125 gr di YOGURT BIANCO DOLCE

2 UOVA intere

300 gr di FARINA 00

1 bustina di VANILLINA

CANNELLA

q.b. di AMARETTO di SARONNO

1 bustina di LIEVITO per DOLCI

COLORANTI ALIMENTARI in GEL

Procedimento:

sbucciare e tagliare le mele a cubetti piccolissimi.

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea quindi aggiungere i tuorli delle uova (uno alla volta), aromatizzare con la vanillina e la cannella, quindi aggiungere la farina, le mele e gli amaretti sbriciolati grossolanamente diluendo con lo yogurt ed un po’ di Amaretto di Saronno (3-4 cucchiai).

Incorporare quindi gli albumi precedentemente montati mescolando delicatamente dall’alto verso il basso e per ultimo unire il lievito.

Suddividere il composto in diverse ciotole e colorare il composto con i coloranti alimentari in gel.

Versare il composto nello stampo (precedentemente unto con poco burro o olio di mandorle) e cuocere in forno caldo a 180° C per 35/40 minuti.

Sfornare, lasciar freddare, sformare e servire.

... scusate le tante fotografie, ma così colorate mi mettono allegria ;-)