Un piatto semplice e veloce perfetto per le serate invernali:
STRACCIATELLA in BRODO
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Ingredienti per 2 persone:
3
UOVA
6
cucchiai di PARMIGIANO grattugiato
3
cucchiai di PANE grattugiato
SCORZA di LIMONE grattugiata
SALE, PEPE
BRODO di GALLINA
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Procedimento:
Sbattere
le uova intere, aggiungere il formaggio, il limone, sale e pepe e il pane
grattugiato (il risultato deve essere una pastella abbastanza fluida).
Mettere sul fuoco una pentola col brodo e quando bolle prenderne mezzo mestolo e metterlo nella pastella amalgamando bene il tutto.
Buttare tutta la pastella nel brodo bollente e girare
bene per evitare che non ci siano pezzi grossi, cuocere per 5 minuti e servire.
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