venerdì 25 gennaio 2013

STELLINE di PERE e CIOCCOLATO


Buongiorno amiche!

Oggi vi mostro dei dolcetti che ho preparato venerdì scorso e che ci siamo pappati per colazione per tutta la settimana! 
L'ispirazione mi è venuta da uno yogurt che trovo spesso nel discount dove sono solita fare la spesa: yogurt pera e cioccolato, squisito!

Sono deliziosi, purtroppo le fotografie non riescono a mostrarvelo, ma sono veramente moooolto buoni, soffici, morbidi, e molto golosi

STELLINE di PERE e CIOCCOLATO



I piccoli cubetti di pere inseriti nell'impasto fanno sì che i dolcetti abbiano l'umidità giusta per mantenersi morbidi e umidi al punto giusto, sembra quasi si sciolgano in bocca e se tenuti in una scatola di latta si mantengono perfettamente anche 4-5 giorni!





Ingredienti per 15 tortine o 1 torta:
2 PERE KAISER
80 gr di GOCCE di CIOCCOLATO FONDENTE
200 gr di ZUCCHERO SEMOLATO
80 gr di BURRO a temperatura ambiente
125 gr di YOGURT alla PERA e CIOCCOLATO
2 UOVA intere
300 gr di FARINA 00
1 bustina di VANILLINA
q.b. di LATTE
1 bustina di LIEVITO per DOLCI
ZUCCHERO A VELO







Procedimento:
sbucciare e tagliare le pere a cubetti piccolissimi.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.
Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa ed omogenea quindi aggiungere i tuorli delle uova (uno alla volta), aromatizzare con la vanillina, quindi aggiungere la farina, le pere e le gocce di cioccolato diluendo con lo yogurt ed un po’ di latte (se necessario).
Incorporare quindi gli albumi precedentemente montati mescolando delicatamente dall’alto verso il basso e per ultimo unire il lievito.
Versare il composto negli stampini (precedentemente unti con poco burro o olio di mandorle) e cuocere a 180° C per 35 minuti.
Sfornare, lasciar freddare, sformare, cospargere di zucchero a velo e servire.




Le dosi indicate sono davvero abbondanti, potrete fare 14-15 tortine o 1 sola classica torta ø 24-26 cm  








8 commenti:

  1. Queste tortine sono bellissime...poi pera e cioccolato insieme li adoro... Un bacione

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  2. Ecco, lo sapevo, quando mi collego col cel combino sempre qualche casino e infatti il commento che pensavo di averti lasciato stamattina nn c'è, rimedio subito... Sono deliziose le tue stelline, poi pera e cioccolato insieme sono una vera goduria... Un bacione

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  3. carlotta che buone questa stelline! dolcetti sfiziosi ma di grande effetto... poi le pere devo dire che non le utilizzo nei dolci... mi chiedo come mai? proverò:) un abbraccio:*

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  4. Squisitissimi e bellissimi! Teneri, soffici e si mantengono veramente a lungo. Ottimo l' abbinamento pera/cioccolato. Davvero mitici! <3

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  5. anch'io prendo uno yogurt pere e cioccolato che è buonissimo! anche i tortini sono buonissimi e molto carini! ciao :-)

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  6. ciao sono Sissi!!!!!!!!!!!!!
    Buone e belle le tue stelline!!!!!!!!!!!!
    Ti andrebbe di partecipare al mio contest: La Ricetta più Gettonata????????
    Ti lascio il link:
    http://lacucinadisissi.myblog.it/archive/2013/01/13/il-mio-primo-contest.html
    ciaoo
    Sissi

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