giovedì 6 ottobre 2011

I preferiti di mio papà: OGGI GNOCCHI!!!


Anche se ultimamente diserto impunemente il mondo dei blog per colpa dei preparativi del matrimonio non potevo perdere l'occasione di dare un piccolo contributo alla mia dolcissima amica Natalia ecco quindi un bel primo fatto in casa, una delle minestre che il mio papozzo adora sopra ogni altra cosa:

GNOCCHI di PATATE







Ingredienti per 4-5 persone
1 kg circa di PATATE
400g circa di FARINA 00
1 UOVO
SALE, PEPE, NOCE MOSCATA





Procedimento:
lavare bene le patate con una spazzolina in modo da eliminare tutta la terra.
Metterle in una pentola, ricoperte d’acqua e lessarle per circa 30/40 minuti, verificare con una forchetta che siano effettivamente morbide altrimenti prolungare la cottura.
Una volta cotte vanno spellate e passate nello schiacciapatate.
Mettere il purè di patate in una bella ciotola capiente, praticare un buco al centro e mettere l’uovo sbattuto con sale, pepe ed abbondante noce moscata, metà della farina e il sale.
Impastare bene tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio di legno, poi con le mani e continuare ad aggiungere altra farina, spostandosi su un tagliere ben infarinato, finché non si ottiene un composto omogeneo ma non troppo duro.
A questo punto, formare dei filoncini e tagliarli della dimensione voluta.
Rigarli utilizzando la forchetta infarinata premendo leggermente gli gnocchi sui rebbi.
Appena pronti metterli su vassoi infarinati (altrimenti si appicciccano tutti), finché non andranno cucinati.




Per la cottura, basta portare ad ebollizione abbondante acqua salata con un filo d'olio, tuffare gli gnocchi e, quando risalgono in superficie, prelevarli con un mestolo forato, in modo che l’acqua in eccesso scoli via.
Io ho poi condito gli gnocchi con un'ottima salsa di pomodoro fatta da mia suocera ed una bella sploverata di parmigiano.

Servire sempre ben caldi ... se non dovete far loro mille fotografie *_*







Come già detto partecipo al Contest di Natalia "la pasta fatta in casa"




fossi in voi ci proverei, avete tempo fino al 03-11-2011, partecipate, partecipate numerose!!!



4 commenti:

  1. anche i miei preferiti!che brava a fare contento il tuo papà!
    cara se ti va io e mia sorella abbiamo lanciato un contest con protagonista la zucca, ti aspettiamo, baci e buonissima giornata

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  2. slurpissimoooooooo

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  3. Tesora, sono arrivata da te prima ancora che tu mi lasciassi il commento sulla pagina del contest. Appena ho visto gli gnocchi nella blogroll ho subito capito che erano per me.
    Buonissimi, sono anche i preferiti di mio padre.
    Grazie per questa meravigliosa ricetta ed in bocca al lupo per il contest.
    Appena posso aggiorno la lista, sono giorni che non riesco a trovare il tempo di farlo.
    Un bacione.

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