SFIZI di CARPACCIO

Ebbene ci risiamo, lo so, oramai vi ho presentato questa ricetta già QUI e poi ancora QUI, ma sono Ricette estive gustosissime e "furbe" quindi ne ho fatta un'altra versione versione e ...rieccola qui:

SFIZI di CARPACCIO

E' una ricetta semplicissima, molto gustosa e altrettanto leggera, io trovo che sia perfetta per una bella cenetta estiva anche perchè si prepara in un lampo e si cuoce in un secondo ... ecco perchè la ripropongo così spesso in tante golose varianti!!

Ingredienti:

350 gr. di CARPACCIO di MANZO

200 gr di MORTADELLA

PHILADELPHIA LIGHT

FILETTI di PEPERONI GRIGLIATI

SALE

OLIO

GRANELLA di PISTACCHIO

Procedimento:

Stendere le fettine di carpaccio su fogli di carta da forno, leggermente sovrapposte tra loro, formando un bel rettangolo.

Spalmare il rettangolo di carpaccio col Philadelphia e disporvi sopra la mortadella.

Distribuire qualche filetto di peperone in corrispondenza del lato lungo più vicino a voi quindi avvolgere la carne, aiutandosi con la carta da forno, fino ad ottenere un rotolo ben stretto sul ripieno.

Eliminare la carta da forno e tagliare il rotolo in fette di circa 2 cm di spessore, quindi infilzare delicatamente le rondelle ottenute sugli spiedini.

Spolverizzare col sale una piastra ben calda e cuocere gli spiedini circa 2 minuti per lato.

Condire con un filo d’olio crudo ed una spolverata di granella di pistacchi e servire subito!

Buon appetito

:-p

Con questa ricettina partecipo al Contest di La mia cucina improvvisata su "SPUNTINI e PIATTI VELOCI"