giovedì 9 febbraio 2012

STELLE di GRAGNANO BICOLORI


Anche il post di oggi aspetta da un bel po' di essere pubblicato e spero non ne risenta troppo!
Dico questo perchè per fare questo meraviglioso piatto non ho seguito nessuna ricetta, mi sono affidata alla fantasia e non ho quindi niente di scritto, ciò significa che ora mi devo affidare alla memoria...speriamo bene ^.^

STELLE di GRAGNANO BICOLORI



crude...



... poi cotte:





Ingredienti per 2 persone:

1 PEPERONE GIALLO

1 PEPERONE ROSSO
1/2 spicchio d'AGLIO
q.b. di SPINACI SURGELATI a CUBETTI
q.b. di RICOTTA
granella di PISTACCHIO

PECORINO
OLIO
SALE, PEPE, CURRY, TIMO






Procedimento:
Pulire i peperoni e tagliarli a pezzetti.
Rosolare a fiamma bassa l’aglio con poco olio, unire i peperoni, salare e pepare e stufare a fuoco dolce per qualche minuto.
Bagnare con un mestolo d’acqua, coprire e cuocere per 15 minuti circa.
Eliminare l'aglio prelevare una parte dei peperoni e mettere da parte quindi frullare il restante composto sino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea, profumare con un poc
o di timo.
Quindi preparare 2 farcie: una frullando i peperoni tenuti da parte con un po' di ricotta, l'altra frullando un po' di ricotta con gli spinaci saltati in padella con un filo d'olio all'aglio e parmigiano. Condire entrambe con sale, pepe e curry.
Preparare 2 sac-a-poche e riempire le 4 stelle con le due farcie ai peperoni e agli spinaci alternando i colori, quindi bagnare con la salsa ai peperoni precedentemente preparata. Spolverare con la granella di pistacchio ed un po' di pecorino ed infornare a 200° C. per 25 minuti circa






Veeeery good!!!

13-09-2012 con questa ricetta partecipo al Contest "Sua Maestà IL PEPERONE" di Chiara


6 commenti:

  1. wowwwwwwwwwwwww!!!! che bellleeeeeeee salvo immediatamente e mi sa che replico xke sono davvero sfizioseeeee :) bacione

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  2. Cioè ma sono troppo belle!! da crude sono spettacolari e da cotte fanno venire una fame incredibile!! spero di trovare anche io questo tipo di pasta così le posso fare!! brava brava bravav!!

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  3. stupende, chissà che buone!!!

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  4. Tesoro, ma sono meravigliose!
    Ho problemi con la mia posta, non riesco ad accedere. COme va li da te, avete avuto problemi con la neve???

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  5. Bella idea e sembrano anche molto buoni! Ho sbirciato un pò tra le tue ricette, una più buona dell'altra. Complimenti! Ciao

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  6. Il formato e bellissimo e il ripieno gustosissimo!

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