COLAZIONE con i PLUMCAKES!!

Vi serve qualche idea per la colazione o per la merenda?

Eccola... anzi eccone 2!!!

PLUMCAKE MARMORIZZATO al CACAO e PLUMCAKE al CAFFE'

PLUMCAKE al CAFFE’

Ingredienti per 6 mini-plumcake o per 1 plumcake grande:

250 gr di FARINA

200 gr di ZUCCHERO

3 UOVA

220 gr di RICOTTA

80 ml di OLIO d’oliva di ottima qualità

70 gr di YOGURT naturale bianco (1/2 vasetto)

1 presa di SALE

1 bustina di LIEVITO

1 bustina di VANILLINA

1 tazzina abbondante di CAFFE’

Procedimento:

Montare bene le uova con lo zucchero ed il sale, poi aggiungere la ricotta, lo yogurt, la farina ben setacciata, col lievito e la vanillina e per ultimo l'olio.

Mescolare bene il tutto e dividere l'impasto, lasciarne bianco un po più della metà, quindi aggiungere il caffè alla parte rimanente inglobandolo bene.

Mettere nello stampo prima una parte del composto bianco poi quello al caffè e poi ancora il restante composto bianco senza mescolare.

Mettere in forno statico a 190° C. per 25/30 minuti (o 40/45 minuti se 1 unico plumcake grande).

PLUMCAKE MARMORIZZATO al CACAO

come sopra, ma sostituire la tazzina di caffè con 3 cucchiai di CACAO AMARO ^.^

facile, no?