MUFFINS al CIOCCOLATO e PISTACCHI

Buondì!

Dopo un bel secondo saporito torniamo al dolce!

MUFFINS al CIOCCOLATO e PISTACCHIO!

Questi deliziosi dolcetti sono perfetti per la colazione e la merenda; ho preso spunto da una ricetta della mia dolcissima amica Natalia, QUI la versione originale!

Ingredienti per 7 muffin grandi:

260 gr di FARINA 00
180 gr di ZUCCHERO semolato
250 ml di LATTE
90 ml di OLIO evo
1 UOVO
1 bustina di VANILLINA
1/2 di una bustina di LIEVITO per dolci
2 cucchiai colmi di CACAO
50 gr di CIOCCOLATO FONDENTE

Inoltre:

CIOCCOLATO BIANCO

GRANELLA di PISTACCHIO

Procedimento:
In una scodella porre tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, vanillina, zucchero, cacao e cioccolato grattugiato)

In una seconda ciotola versare l'uovo, il latte e l'olio amalgamando il tutto con una frusta

Versare i liquidi sui solidi e mescolare velocemente con la frusta (il composto deve risultarte grumoso)

Posizionare i pirottini di carta in uno stampo portamuffin e versarvi l'impasto

Infornare a 170°C per circa 30 minuti. Lasciar freddare i muffins quindi decorare con cioccolato bianco fuso e granella di pistacchio.

Buona merenda!

Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: i Muffins" di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra;