LE MIE MARMELLATE e LE TRECCINE di FEDORA

Buona la marmellata, :-P

quella fatta in casa, con la frutta buona e tanta passione...è facile da fare, dà soddisfazione e ci si possono fare un sacco di cose...ultimamente ne ho preparate diverse, ma visto che oggi si parla di AGRUMI ve ne mostro due, il procedimento lo conoscete sicuramente, quindi vi mostro ingredienti e dosi:

MARMELLATA di ARANCE

1 Kg di ARANCE NAVELLINAS pulite al vivo

FILETTI della SCORZA di 3 ARANCE (senza la parte bianca)

400 gr di ZUCCHERO

1 busta di PECTINA 2:1

1 bicchierino di ARANCELLO fatto in casa

MARMELLATA AURORA .... ho voluto chiamarla così per via dei colori ^_^

750 gr di POMPELMI ROSA puliti al vivo
250 gr di ANANAS fresco
400 gr di ZUCCHERO
1 busta di PECTINA 2:1
SUCCO di 2 LIMONI

Vi garantisco che questa marmellata è davvero deliziosa, ho già in mente diversi dolcetti che voglio preparare utilizzando questa loveria e presto mi metterò all'opera!



Nel frattempo con la marmellata di arance ho preparato queste meravigliose TRECCINE di SFOGLIA RIPIENE per cui ho preso ispirazione da http://cappuccinoandcornetto.blogspot.com il blog di Fedora....una vera leccornia:

Ingredienti:

1 conf. di PASTA SFOGLIA rettangolare

MARMELLATA di ARANCE

40 gr di CIOCCOLATO BIANCO

30 g di MANDORLE pelate

1 TUORLO d'UOVO e 1 cucchiaio di LATTE per spennellare

ZUCCHERO a VELO

Procedimento:

spezzettare il cioccolato bianco grossolanamente e fare la stessa cosa anche con le mandorle. In una ciotolina sbattere un rosso d'uovo con un cucchiaio di latte e tenere da parte per spennellare.Stendere la pasta sfoglia e ritagliare dei rettangoli di dimensioni 15*10.
Ritagliare 6 striscioline su entrambi i lati corti del rettangolo.
Mettere al centro 3 cucchiaini di marmellata, aggiungere qualche pezzo di cioccolato bianco e le mandorle tritate.Spennellare i lati del rettangolo di sfoglia e per prima cosa chiudere su se stessi i bordi superiore e inferiore poi ,iniziare a intrecciare.
Iniziando dal lato sinistro portare una strisciolina verso il centro, spennellare e coprire con la strisciolina di destra.Spennellare di nuovo e continuare così fino ad arrivare alla fine delle strisce.
Una volta finita la treccia, chiudere per bene la sfoglia, spennellare su tutto il dolcino e mettere la treccia di sfoglia su una placca da forno con carta oleata.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti , fin quando la superficie delle treccine non risulterà bella dorata.
A fine cottura aprire il forno e far raffreddare per 5 minuti.
Togliere le treccine dalla placca, metterle a raffreddare su una gratella e spolverare con lo zucchero velo!

Con queste deliziose TRECCINE di SFOGLIA d'ARANCIA RIPIENE e con la MARMELLATA AURORA partecipo al primo contest di Cinzietta "GLI AGRUMI"