CANOCCHIE GRATINATE

Oggi una ricetta semplicissima!

Come già detto più volte io non amo per niente il pesce infatti a casa nostra non si mangia molto spesso e la maggior parte delle volte che lo preparo cerco di testare nuove ricette che ne nascondano il sapore il più possibile, ma al mio povero maritino invece il pesce piace molto perciò ogni tanto cerco di preparare qualcosina che possa soddisfare anche il suo palato! Questo è il motivo per cui una delle ultime volte che sono andata in pescheria a prendere qualcosa da mascherare ho preso anche qualche canoocchietta per preparargli un piccolo antipasto!

CANOCCHIE GRATINATE

Ingredienti per 1 persona:

5 CANOCCHIE

q.b. di OLIO extra vergine

q.b. di PEPERONCINO FRESCO 

q.b. di VINO BIANCO 

q.b. di SUCCO di LIMONE

q.b. di PANGRATTATO

q.b. di PREZZEMOLO

q.b. di FORMAGGIO grattugiato

q.b. di SALE, PEPE

Procedimento:

Pulire e lavare le canocchie tagliando con una forbice la testa e le zampe.

Marinare le canocchie con olio extra vergine d'oliva, vino bianco, sale e il succo di limone per circa 20-30 minuti.

Nel frattempo, in un' altra ciotola e mescolare il pangrattato con il formaggio, il sale, il peperoncino ed il prezzemolo ed eventualmente “l’acqua” rilasciata dalle canocchie.

Prelevare le canocchie dalla marinatura e impanare da entrambi i lati; disporre su una placca da forno precedentemente unta posizionandole tutte a pancia in giù.

Condire con un filo d'olio ed infornare a 180-190° per 15-20 minuti. Durante gli ultimi 2 minuti utilizzate il forno in modalità ventilata per gratinarle uniformemente.

N.B. Controllare spesso perché la cottura in quanto varia molto a secondo della grandezza delle canocchie.

Buon appetito