PADELLATA di VERZA, PORRO e PANCETTA

Buondì

:-)

Oggi niente piatti difficili, nulla di complicato, ma un semplicissimo contorno che poi si è trasformato nel ripieno di una gustosa torta salata :-p

PADELLATA di VERZA, PORRO e PANCETTA

Ingredienti per 4 persone (o come nel nostro caso contorno per 2 + 1 torta salata)

1 VERZA VERDE

1 grosso PORRO

100 gr di PANCETTA AFFUMICATA a cubetti

VINO BIANCO

PEPERONCINO

OLIO, SALE, PEPE,

Procedimento:

Affettare il porro a rondelle e stufarlo in padella con poco olio e peperoncino (se necessario aggiungere acqua calda).

Unire la pancetta a cubetti e lasciar rosolare.

Mondare e lavare la verza e eliminare la costula dura presente al centro delle foglie più grandi, quindi ridurla a listarelle.

Unire la verza a porro e pancetta, regolare di sale e pepe, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e poca acqua calda e portare a cottura, a fuoco medio, con coperchio.

Servire caldo.