Per la festa della donna vi chiedo un regalo: COMPRATE LA GARDENIA dell'AISM.

Oggi non posterò nessuna ricetta, ma vi chiedo di farmi un dono, una piccola cosa, ma dall'importanza enorme.

Regalando o regalandovi un fiore farete un grande regalo anche a tante altre persone. Io sono una delle prime che ne beneficierà e per questo vi ringrazio di cuore!

Per la festa della donna regalate o fatevi regalare la gardenia dell'AISM
Sostenete la ricerca e aiutate le donne a combattere la sclerosi multipla. Sabato 6, domenica 7 e per la Festa della Donna, lunedì 8 marzo, torna in 3.000 piazze italiane la “Gardenia dell’AISM”, l’appuntamento con la solidarietà per la lotta alla sclerosi multipla.

Per sostenere la ricerca scientifica ed aiutare le donne, le più colpite da sclerosi multipla, sabato 6, domenica 7, e per la Festa della Donna, lunedì 8 marzo, sotto l'Alto Patronato del Presidente della Repubblica, torna "La Gardenia dell'AISM" promossa dall’Associazione Italiana Sclerosi Multipla e dalla sua Fondazione FISM.

In oltre 3.000 piazze italiane dai volontari AISM, affiancati dai volontari dell’Associazione Nazionale Bersaglieri, da quella dei Carabinieri e dei Vigili del Fuoco saranno distribuite, oltre 230.000 PIANTE DI GARDENIA in cambio di una donazione di 13 euro.

Negli ultimi 10 anni la ricerca ha fatto passi da gigante a livello internazionale e anche in Italia, dove i ricercatori italiani sono tra i primi posti nel mondo nei campi più promettenti della ricerca: nella ricerca delle cause, nelle cellule staminali adulte, nelle neuro immagini, nell’evoluzione della malattia e nella ricerca terapeutica. Ma la ricerca per trovare le cause e la cura risolutiva della malattia deve ancora continuare. I fondi raccolti con la Gardenia dell’AISM andranno alla ricerca scientifica e contribuiranno anche a sostenere gli studi sulla CCSVI - insufficienza cerebro spinale venosa cronica, malformazioni vascolari che potrebbero rappresentare un altro fattore di rischio della sclerosi multipla.

Una parte dei fondi di Gardenia dell’AISM andrà anche ad incrementare i servizi sanitari e sociali dedicati alle persone con sclerosi multipla e a finanziare il progetto “Donne oltre la sclerosi multipla”. Un programma che prevede eventi e incontri di informazione a carattere nazionale e sul territorio, in grado di informare e coinvolgere le donne colpite dalla malattia nei diversi ambiti della vita lavorativa, sociale e familiare. Il Programma prevede anche la pubblicazione di libri specifici per le donne su argomenti come la gravidanza, la sessualità e una guida per come affrontare la fatica, considerato per l’85% dei casi il sintomo “invisibile” che contribuisce a rendere più difficile le azioni quotidiane.
Per informazioni sul “Programma” scrivere a progettodonna@aism.it

Per sapere qual è la piazza più vicina a voi andate qui: www.aism.it//piazze.aspx?idss=14


... e nel frattempo, se ne avete voglia...
dal 1° al 14 marzo 2010 DONATE 2 euro con un SMS solidale al 45502

FUSILLI con SALAME, FONDUTA e NOCI

Oggi vi presento un primo piatto, anzi, un piatto unico, ricco e gustoso, ma senza esser troppo pesante se preparato con i dovuti accorgimenti; se per esempio preferirete padelle antiaderenti evitando olio o burro, e formaggi light vedrete che questi fantastici FUSILLI con SALAME, FONDUTA e NOCI non vi resteranno per niente sullo stomaco, anzi se siete dei divoratori di pastasciutta come il mio Davide, vorrete senz'altro fare il bis!

Ingredienti per 4 persone … anche se noi l’abbiamo diviso in 3 ;) :
360 gr di FUSILLI
½ SCALOGNO
150 gr di PASTA di SALAME (da noi non si trova, perciò ho usato 1 CACCIATORINO morbido)
200 gr di CRESCENZA
50 gr di gherigli di NOCI
½ bicchiere di LATTE
½ cucchiaino di MAIZENA (o FECOLA di PATATE)
q.b. di TIMO
q.b. di PEPE
q.b. di SALE
OLIO EVO

Procedimento:
Tritare lo scalogno ed appassire con un goccio d’olio e di acqua in una padella antiaderente; unire il salame e rosolare finché avrà preso colore da tutte le parti, quindi scolare il grasso di cottura.
A parte tostare le noci tritate in un padellino antiaderente.
Stemperare la maizena nel latte e versare il liquido in una padella con la crescenza a pezzetti.
Far sobbollire finché la crescenza sarà sciolta, unire il salame e lasciar insaporire.
Lessare i fusilli, scolare al dente e rovesciare nella fonduta; saltare, cospargere con le noci tritate ed una spolverata di timo.
Pepare e servire ben caldi.

PRIMAVERA, FIORI e ZUCCHINE

Sì lo so, è ancora un po' prestino, ma qualche mezza giornata di sole e l'inaspettata esplosione del mio gelsomino d'inverno, mi hanno fatto sentire l'arrivo della primavera ... e come potrebbe essere diverso se mettendo il muso fuori dalla porta mi si parano davanti agli occhi questi piccoli ma vivacissimi fiorellini?

Secondo me sono deliziosi; io trovo che tornare dal lavoro che c'è ancora luce ed essere accolta da un po' di colore sia una cosa piacevole e rinfrancante, sono così allegri...

... ma torniamo all'argomento principale del blog, ovvero alla cucina. Oggi vi presento una ricetta che ho provato ieri sera per la prima volta.

Era già da qualche tempo che avevo voglia di zucchine, ma ultimamente tutte le volte che le preparavo erano sempre amarognole e così era da un po' che non le facevo più.
La scorsa settimana invece ho finalmente letto questa ricetta in cui le zucchine vengono grattuggiate e messe a riposare in un colino col sale e mi sono detta: "se non perdono l'amaro neanche così, non c'è proprio niente da fare" ed infatti l'amaro l'hanno perso eccome e la ricetta è riuscita meravigliosamente bene, ecco di seguito la

QUICHE di ZUCCHINE e PROVOLA AFFUMICATA

Ingredienti:

• 
  
  1 rotolo di PASTA BRISE'


• 
  
  8 ZUCCHINE PICCOLE (io le ho trovate piccole/medie e ne ho usate 6)


• 
  
  150 gr PROVOLA AFFUMICATA a fette sottili


• 
  
  2 UOVA


• 
  
  150 ml PANNA FRESCA


• 
  
  2 cucchiai di PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGGIATO


• 
  
  BASILICO


• 
  
  TIMO (o MAGGIORANA o ORIGANO)


• 
  
  SALE


• 
  
  PEPE
  
  
  
  

  

  
  
  
  
  Procedimento:

Srotolare la pasta ed adagiarla con la sua carta in uno stampo da crostata di metallo e metterlo in frigorifero.
Lavare le zucchine, grattugiarle, salarle e lasciar riposare in un colino per 10 minuti.
Strizzare le zucchine in modo che perdano l’acqua in eccesso, metterle in un piatto e condire con le erbe tritate, il parmigiano ed una macinata di pepe.
Sbattere le uova in una ciotola con la panna, pepare ed incorporare le zucchine.
Adagiare sul fondo del guscio di pasta metà delle fette di formaggio, versarvi metà della crema di zucchine quindi adagiarvi sopra il formaggio restante e terminare con l’altra metà del ripieno alle zucchine.
Ripiegare i bordi di pasta brisè verso l’interno ed infornare la quiche in forno già caldo cuocendo a 180° per 45 minuti circa.

28-01-2010 con questa ricetta partecipo al 1° contest di Antonella:

"UNA ZUCCHINA PER AMICA"

Muffins SPIRITOsi

Oggi pomeriggio ci era venuta voglia di far merenda con qualcosa di buono e genuino, con qualcosa che oltre stuzzicare il palato stuzzicasse prima di tutto l'olfatto pervadendo la cucina con un profumino goloso e così è nata l'idea di questi MUFFINS SpiritoSI.

Ne ho fatti 3 abbastanza classici, con cioccolato e nocciole ed altri 3 invece con le ciliegie sotto spirito preparate l'anno scorso dalla mamma del mio fidanzato Davide.

Eccoli qui:

Ingredienti per 6 muffins:

130 gr di FARINA

80 gr di ZUCCHERO

40 gr di BURRO fuso

1 UOVO

60 ml di LATTE

¼ bustina di LIEVITO per dolci

2 cucchiai di granella di NOCCIOLE

2 cucchiai di PINOLI
15 CILIEGIE sotto spirito

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°.
Setacciare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, granella di nocciole e le ciliegie tritate grossolanamente (tenerne da parte qualcuna per la decorazione).
In un’altra ciotola sbattere le uova con il burro fuso e il latte.
Mescolare gli ingredienti secchi a quelli liquidi.
Versare il composto negli stampini da muffins riempiendoli per ¾.
Infornare per 18/20 minuti circa.

Anche con questa ricetta partecipo in volata alla raccolta di Mara dal blog Pandipanna http://pandipanna.blogspot.com/2009/10/muffins-mania.html

alla quale avevo già partecipato, ma con ricette di muffins salati.

EVVIVA la PASTA di MANDORLE

Ciaooo

Come già detto qualche giorno fa, ho deciso di darmi alla "pasticceria artistica" e nell'attesa che mi arrivi la pasta di zucchero che ho ordinato su internet, continuo i miei esperimenti con la pasta di mandorle, ieri sera ho pastrocchiato un po' creando un bellorsacchiottino per Davide, e con gli avanzi anche un mini-topolino...eccoli qui:




Non saranno perfetti, ma sono così teneri e simpatici...

Ma che bruschette ?!?

Ieri sera per cena ho preparato una ricettina leggerina, che in verità non facevo da un bel po' di tempo ma che, vi assicuro, nella sua semplicità è davvero supergustosissima.
Trattasi delle BRUSCHETTE di MELANZANE con MONTASIO e SALSA SCICCOSA
;)

Ingredienti per 4 persone:
2 MELANZANE
2 cucchiai di ACETO
3 POMODORI ROSSI
200 gr di MONTASIO
30 foglie di BASILICO
30 foglie di PREZZEMOLO
100 gr di MANDORLE SGUSCIATE
1 cucchiaio di SENAPE FORTE
OLIO
SALE
PEPE

Procedimento:
Tagliare le melanzane a fette spesse e cuocerle in una padella con 3 cucchiai di olio a fuoco vivo, quindi salare.
Mescolare l’aceto con ½ bicchiere d’acqua e spruzzarlo sulle melanzane tolte dalla padella e fatte raffreddare.
Tritare nel mixer basilico, prezzemolo, mandorle, senape, pepe, sale e olio quanto basta per ottenere una crema densa.
Spalmare la crema così ottenuta sulle melanzane; distribuirvi sopra i pomodori tagliati a dadini ed il Montasio a fette sottili.
Passare sotto il grill, in forno già caldo a 150° C, per 5 minuti.

15-04-2011

con questa vecchia ma golosissima ricettina partecipo al contest di Angela:

TORTINO RUSTICO di SPINACI ai 3 SEMI

Ieri sera per cena ci siamo pappati una delle mie ricettine preferite; io ho una passione sfrenata per i tortini salati, non saprei dire quale sia il mio preferito, ma nella sua semplicità il TORTINO RUSTICO di SPINACI è sicuramente tra quelli che più adoro

Ingredienti:
2 rotoli di PASTA SFOGLIA rettangolare

750 gr di SPINACI congelati a cubetti
200 gr di PANCETTA AFFUMICATA a cubetti

300 gr di RICOTTA MISTA

8 fettine di EDAMER/FONTINA (o SOTTILETTE)

1 UOVO

PARMIGIANO REGGIANO

½ SCALOGNO

½ spicchio d’AGLIO
BRANDY

SALE

PEPE

NOCE MOSCATA

semi di SESAMO

semi di PAPAVERO

semi di GIRASOLE

(OLIO EVO)

Procedimento:
Lessare gli spinaci in abbondante acqua bollente salata per circa 5/6 minuti dalla ripresa del bollore. Quindi scolarli e strizzarli per bene.
Far appassire aglio e scalogno tritati finissimi in una padella con un goccio d’olio (meglio sarebbe utilizzare una padella antiaderente con un goccio d’acqua), aggiungere i cubetti di pancetta, sfumare col brandy quindi aggiungere anche gli spinaci; cuocere per qualche minuto, quindi salare, pepare, spegnere il fornello e far raffreddare. Preparare il ripieno unendo al composto raffreddato la ricotta, il parmigiano e la noce moscata. Stendere 1 due rotoli di pasta sfoglia su carta da forno allargandoli col matterello in rettangoli delle dimensioni della placca da forno cercando di ottenerne uno un pelo più grande dell’altro.
Utilizzare il più piccolo come base, distribuire il ripieno lasciando 1-2 cm di bordo liberi, adagiarvi sopra la fontina, quindi spennellare i bordi liberi con l’uovo sbattuto.
Coprire la base del tortino adagiandovi sopra delicatamente, l’altro rettangolo di sfoglia un pelo più grande, infine sigillare i bordi. Bucare con la forchetta il “coperchio” di pasta sfoglia, spennellare con l’uovo rimasto, spolverizzare coi semi quindi cuocere in forno già caldo a 225° C per 30-35 minuti c.ca.